Очень вкусная запеканка для тех, кто не придерживается БК диеты

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Очень вкусная запеканка для тех, кто не придерживается БК диеты

Сообщение  Taurus в Вт Апр 07, 2015 8:21 am

http://www.belonika.ru/recipes/142/

Оказалось, что творожная запеканка - это совершенно замечательный десерт.
И как идеальный завтрак - просто безупречна.

Ингредиенты
на 6 порцийУже есть
Нежирный творог — 250 г
Нежирная сметана — 100 г
Яйца — 2 штуки
Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Сливочное масло
Ягоды
СохранитьСбросить
Творог возьмите пресный, в идеале - рикотту.
Сметана - до 20% жирности.
Ягоды или фрукты для соуса и "начинки" берите на свой вкус.
Как быстро и просто сделать дома творог, очень похожий на рикотту, есть ТУТ.
Поэтому и назовем ее творожной, ага. )
1.
Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром -- это важно, запеканка будет пышнее!
Дальше крахмал -- опять хорошо взбиваем. Далее сметану и творог, превращаем все в однородную массу.

2.
Смазываем дно формочек для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, посыпаем их слегка сахаром и заливаем "тестом".
Ягоды могут быть и замороженные (только не кладите их много - они пустят сок!).
А еще лучше - разморозьте их предварительно и отожмите лишнюю жидкость.
И прекрасно, если сахар будет ванильным.
Оставьте немного места -- она приподнимется.

В этот раз сделала вариант с бананом, неожиданно мне он даже больше ягодного понравился.
Просто кладем порезанный кружочками банан.

3.
Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до готовности, посматривайте!
Не надо ее сильно запекать.
Делаем любой ягодный соус: ягоды отправляем в блендер с небольшим количеством сметаны и сахарной пудры (или сахаром).

С соусом все очень просто, отправляйте в блендер все, что у вас есть, я очень люблю "простой" клубничный.
Если у вас нет свежих ягод -- растопите на горячей сковороде с сахаром замороженные, а остальное все то же самое.

Вот так она у нас выглядит в готовом варианте.
Она обязательно должна быть пышной, не волнуйтесь, она потом немного опадет, но все равно останется воздушной и очень нежной, похожей на легкое сырное суфле.
Старайтесь, чтобы края не пригорели, а только запеклись до румяной корочки! Горелый творог отвратителен.
И лучше не делать её одной большой порцией: у вас получится просто плоский, сухой и скучный запеченный творожный блин.

Если у вас нет кукурузного крахмала, замените его манной крупой.
В "диетическом" варианте используйте вместо сметаны обезжиренный йогурт, и творог возьмите соответствующий.
Но это будет, конечно, уже не так прекрасно...



avatar
Taurus

Количество сообщений : 2141
Географическое положение : Ukraine
Дата регистрации : 2008-04-11

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Очень вкусная запеканка для тех, кто не придерживается БК диеты

Сообщение  irin@ в Вт Апр 07, 2015 4:36 pm

Алена, спасибо большое. Ура, ты снова тут, просто прелесть...
Я делала недавно, только без крахмала. Интересно, что рикотта используется, надо попробовать с рикоттой, а то я американский cream-cheese использовала. Мои сказали, что "не наесться" как вкусно. Взбивала долго, это правда. Потому что чем дольше взбиваешь, тем она более как суфле получается. а в качестве фруктов или ягод - я использовала грушу, просто нарезала кусочками и залила "тестом" взбитым.

_________________
Сын Филя (с диагнозом аутизм) - род.в 1999 г.
а еще у нас есть Вовчик и Левчик ("Ленин и Троцкий", "Лещенко и Винокур") оба без проблем развития, соответственно 28 и 25 года)

Родители, помните: ТОЛЬКО ВРАЧ может лечить вашего ребенка! Аутизм - сложнейшее состояние (заболевание), в котором подчас и специалистам нелегко разобраться. Не поддавайтесь на "крючок" разного рода мошенников в интернете, предлагающим вам покупать добавки для лечения ваших детей. желающих заработать на детях, больных аутизмом - много. Добавки, как и препараты, должен назначать специалист. Иначе можно навредить здоровью ваших детей.
Помните, что многим известная Марина-консультант с форума "Аутизм можно победить" повезла своего ребенка к  DAN!-врачу в марте 2014 года, не сообщив об этом никому. Администратор форума намеренно на форуме убирает информацию о врачах, занимающихся коррекцией аутизма, в частности, о докторе Антонуччи, который может принимать паицентов на территории России и Украины.
avatar
irin@
Admin

Количество сообщений : 10563
Географическое положение : Chicago, IL, USA
Работа/Хобби : не работаю из-за проблем с ребенком
Дата регистрации : 2007-12-27

Посмотреть профиль http://autismchicago.all-forum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Очень вкусная запеканка для тех, кто не придерживается БК диеты

Сообщение  Taurus в Вт Апр 07, 2015 5:36 pm

Спасибо, дорогая Ира, за столь теплый прием! Чувствую себя блудной дочерью Wink))

Рецепт и вправду замечательный, незамысловатый и уходит на "ура". Используем все заготовленные впрок мороженые ягоды и банан/яблоко под настроение.

У меня за время учебы в Италии собрался приличный "парк" литературы по теме, я ее регулярно штудирую и отбираю наиболее интересные и несложные в реализации рецепты , которыми с удовольствием буду делиться с друзьями.
avatar
Taurus

Количество сообщений : 2141
Географическое положение : Ukraine
Дата регистрации : 2008-04-11

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Очень вкусная запеканка для тех, кто не придерживается БК диеты

Сообщение  irin@ в Вт Апр 07, 2015 8:20 pm

Не знаю, есть ли тут старожилы, которые помнят тебя... все-таки давновато "дочь заблудилась"))) Но это не так важно: здесь замечательные новые мамы (и папы), которые с удовольствием с тобой познакомятся. А я тебя всегда помнила, ты собственно и "раскручивала" форум, когда он начинался и я тебе безумно благодарна!
Поэтому делись. Всем, что знаешь и умеешь. И успехами сына, и рецептами, и вообще всем, о чем хочется рассказать. так что welcome back)))

_________________
Сын Филя (с диагнозом аутизм) - род.в 1999 г.
а еще у нас есть Вовчик и Левчик ("Ленин и Троцкий", "Лещенко и Винокур") оба без проблем развития, соответственно 28 и 25 года)

Родители, помните: ТОЛЬКО ВРАЧ может лечить вашего ребенка! Аутизм - сложнейшее состояние (заболевание), в котором подчас и специалистам нелегко разобраться. Не поддавайтесь на "крючок" разного рода мошенников в интернете, предлагающим вам покупать добавки для лечения ваших детей. желающих заработать на детях, больных аутизмом - много. Добавки, как и препараты, должен назначать специалист. Иначе можно навредить здоровью ваших детей.
Помните, что многим известная Марина-консультант с форума "Аутизм можно победить" повезла своего ребенка к  DAN!-врачу в марте 2014 года, не сообщив об этом никому. Администратор форума намеренно на форуме убирает информацию о врачах, занимающихся коррекцией аутизма, в частности, о докторе Антонуччи, который может принимать паицентов на территории России и Украины.
avatar
irin@
Admin

Количество сообщений : 10563
Географическое положение : Chicago, IL, USA
Работа/Хобби : не работаю из-за проблем с ребенком
Дата регистрации : 2007-12-27

Посмотреть профиль http://autismchicago.all-forum.net

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Очень вкусная запеканка для тех, кто не придерживается БК диеты

Сообщение  Albatroska в Чт Июн 23, 2016 2:54 pm

А я без манки никогда не делала запеканку. Думала, весь секрет именно в ней.

Albatroska

Количество сообщений : 5
Возраст : 39
Географическое положение : Россия
Работа/Хобби : продавец
Дата регистрации : 2016-06-23

Посмотреть профиль

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Очень вкусная запеканка для тех, кто не придерживается БК диеты

Сообщение  Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения